Tomme Vaudoise
O queijo Tomme Vaudoise é uma especialidade de queijo cremoso da região francófona da Suíça, os conhecedores apreciam o sabor envolvente e suave do queijo mais jovem e também o sabor mais pronunciado e rústico que acarreta o Tomme conforme sua maturação. É um queijo produzido de leite de vaca, possui tecnologia de queijos moles e casca florida sua textura suave e tenra torna-se líquida e intensa no final da maturação. Tomme Vaudoise é levemente salgado, ácido e possui notas suaves de nozes, quanto mais próximo de sua data final de maturação, maior a intensidade e complexidade dos sabores.
