Queijo Cuesta Azul da Pardinho: uma experiência única para os amantes de queijos azuis. Inspirado no tradicional Queijo Cuesta, este queijo leva um toque de mofo azul que eleva suas características e oferece sabores mais complexos. Produzido com leite de vacas da raça Gir e maturado por 4 meses nas cavernas da fazenda localizada a 960m de altitude, o Cuesta Azul desenvolve um terroir exclusivo e marcante.
Premiado diversas vezes no Prêmio Queijo Brasil, o Cuesta Azul se destaca pelo equilíbrio perfeito entre seu mofo azul externo e interno, que, combinado com sua massa feita a partir de um blend de leites, proporciona um sabor inédito e surpreendente.
Harmonização: Para equilibrar seu sabor salgado e intenso, o Queijo Cuesta Azul harmoniza de maneira excelente com vinhos de sobremesa, como o vinho do Porto, que realçam suas notas profundas. Entre os tintos, opte por vinhos secos e encorpados, como Malbec ou Cabernet Sauvignon, que criam um contraste sofisticado. Se preferir cervejas, estilos como Belgian Strong Ale, Porter, Stout, Strong Golden Ale e Tripel são ótimas opções para balancear sua potência.
