Queijo Azul de Pardinho

Queijo Azul de Pardinho: o lançamento de 2024 da Pardinho Artesanal é uma verdadeira joia para os amantes de queijos azuis. Com medalhas de ouro e prata no Prêmio Queijo Brasil, ele é produzido com leite cru de vacas da raça Girsey e maturado por pelo menos 60 dias. Sua textura semi-dura, porém macia e cremosa, encanta com uma massa adocicada, notas de castanhas, e um leve amargor na casca que lembra terra molhada. A presença do Penicillium Roqueforti (mofo azul) traz notas perfumadas que se desvendam lentamente no paladar, revelando um queijo ao mesmo tempo suave, delicado e incrivelmente complexo.

Harmonização: O Azul de Pardinho harmoniza perfeitamente com vinhos brancos licorosos, que realçam suas notas frutadas e adocicadas, ou com vinhos de sobremesa, como Sauternes, que contrastam com a potência do mofo azul. Experimente também com frutas secas, chocolates amargos e favo de mel, criando uma experiência gustativa que equilibra doce, salgado e amargo de forma magistral.

Dicas de Uso em Receitas:

• Para uma receita sofisticada, incorpore o Azul de Pardinho em molhos cremosos para massas ou risotos, onde seu sabor vai se destacar sem sobrecarregar o prato.
• Sirva em tábuas de queijos com acompanhamentos como nozes, figos secos e compotas de frutas.
• O queijo também é uma excelente adição a hambúrgueres gourmet, trazendo um toque de sabor intenso e cremosidade irresistível.

Seja degustado sozinho ou como estrela de receitas, o Azul de Pardinho é uma obra-prima que surpreende o paladar com suas nuances ricas e equilibradas!

Premios:

- Ouro - IV Prêmio Queijo Brasil (Blumenau), 2023

- Prata - V Prêmio Queijo Brasil (Blumenau), 2024