Descrição Geral
Produzida artesanalmente, em pequenos lotes e com ingredientes selecionados e de qualidade, a geleia de alho negro possui sabor adocicado e rico em umami.
Pronta para o consumo, ela fica maravilhosa na finalização de pizzas, grelhados, assados, com queijos e até mesmo em sobremesas. Seu sabor doce e marcante harmoniza bem com sabores mais fortes e presentes, como nossos queijos tipo romaria com trufas negras, azeitão, rúcula, azeitonas e embutidos. As possibilidades são infinitas.
-1 Geleia de Alho Negro 180g – Alho Negro Serra do Bálsamo.
Ingredientes: Alho negro, açúcar cristal. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
O alho negro é incrivelmente saboroso. Seu sabor é adocicado e frutado, remetendo ao melaço e ao tamarindo, sem aquela característica pungência do alho comum.
Também pode-se notar um toque de defumado e a presença de Umami (o quinto sabor – essência da delícia). Tudo muito sutil e delicado. Presente nos melhores e mais refinados restaurantes do Brasil e do mundo, é um verdadeiro convite para as criações gastronômicas mais diversas! Seu sabor harmoniza com as mais diversas preparações, desde risotos, massas, pizzas, sanduíches e hambúrgueres artesanais, sushis, carnes e molhos.
O alho negro é produzido simplesmente a partir da aplicação de tratamento térmico, sem nenhum aditivo ou conservante, apenas o alho in natura. É um processo lento, que pode durar em torno de 10 a 40 dias, e o que determinará o tempo de maturação será a temperatura e a umidade.
Experimente também os nossos outros produtos: alho negro descascado, azeite de alho negro, pasta de alho negro, sal grosso de alho negro.
Principais benefícios do alho negro: Prevenir o envelhecimento precoce, ajuda a prevenir e tratar o câncer, Ajuda a emagrecer, Diminui o colesterol e triglicerídeos, Regula o açúcar no sangue, Atua como anti-inflamatório, Melhora a memória, Protege o fígado, é antibacteriano, entre outros.
